番茄牛肉汤色泽红黑透绿，口味咸酸爽口。如果搭配上几块面包片，既有肉汤，又有主食，即可成为一道美味而又营养的一餐。是您必备的的暖身汤。小编今天就为您介绍番茄牛肉汤的家常做法~~~
食材
1
熟牛肉 250g
2
鸡汤 2500ml
3
土豆 500g
4
鸡蛋 4个
5
芝麻油 50g
6
盐 15g
7
胡椒面 2g
8
花椒粒 2g
9
番茄酱 150g
10
菠菜 500g
11
醋 20g
12
辣椒油 1g
13
芝麻（焙好） 10g
14
葱头 2g
15
胡萝卜 2根
方法/步骤
1
熟牛肉处理干净，切成四方小丁。
2
锅中加冷水（不要用沸水，冷水煮可以去除牛肉的血水）开火烧开。煮至牛肉软烂捞出。
3
洋葱切丝，胡萝卜切菱形片。
4
西红柿洗净切成块。大葱切花，蒜切瓣。
5
锅中加油烧热，下入葱花爆香。
6
下入番茄块翻炒至软烂。
7
加入牛肉块和蒜瓣翻炒。
8
加适量清水，炖半小时（最好选用砂锅炖）。
9
下入洋葱和胡萝卜继续炖10分钟，调入调味料即可。
注意事项
1
1、在选择西红柿的时候，不要选择青色不熟的西红柿，要选择红色熟透的番茄，因为这样的西红柿中的番茄红素含量比较高，因此在购买的时候要注意观察番茄的颜色。
2
2、煲汤要用新鲜的食材，这很重要，用不新鲜的食材煮汤自然会让汤水大打折扣，因为食材的“鲜”流失了，汤水自然也不好喝了。
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