寿司，是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。那么，在家要怎么做寿司呢？经过本人多次实践，得出一套简单可行的方法，下面与大家分享，并配上图解：1、煮寿司饭，取米，用普通大米+少许糯米（大约相当于大米的三分之一），普通的煮饭方法；2、拌饭，在煮好的寿司饭里（一定要趁热，这样调料才会充分融合）加入盐、蜂蜜、鸡精、陈醋，然后充分搅拌；3、准备馅料，包括黄瓜、胡萝卜、火腿，也可以摊一个鸡蛋，加肉松也可以，将它们切成长条状备用；4、铺平寿司饭，这个步骤需要一个竹架，没有的话，就用保鲜袋代替，将海苔平铺在竹架上（超市有售），然后用小勺将拌好的寿司饭铺在海苔上，均匀的一层，再放上切好的黄瓜等馅料；5、卷饭，关键的一个步骤，一定要卷紧，如果用的是竹架，很容易卷紧，如果用保鲜袋，记住再加一层毛巾握紧；6、装盘。现在我们来欣赏一下成品：
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