蒜泥白肉很适合男士的一道菜，蒜味浓厚，肥而不腻，具体做法如下。
食材
1
五花肉 320克
2
黄瓜 1根
3
葱 适量
4
姜 适量
5
花椒 适量
6
黄酒 适量
7
大蒜 适量
8
肉汤 1勺
9
红糖 适量
10
酱油 适量
11
香油 少量
方法/步骤
1
肉洗净，放入锅中煮，锅中加葱段，姜片，煮后在原汁中浸泡20分钟，锅内做水，水热70度下入五花肉，煮好后捞出晾凉放入冰箱冷藏1小时备用
2
捞出肉，切成薄片，放在盘子里
3
大蒜捣成蒜泥，加入肉汤和盐拌匀，加入剩下的调料拌匀后制成蒜泥味汁
4
将白肉取出后切片儿，黄瓜洗净后用削皮刀削成薄片，和肉片搭配一起，装盘后淋入蒜泥味汁即可
注意事项
肉煮好后放入冰箱冷藏一段时间，便于后期的切片
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