这些奇形怪状的海鲜，你吃过几样？

说起海鲜，大家都知道海鲜是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有'山珍海味'之说。海鲜的分类有这么几种情况：活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜等。在台州大家都吃海鲜，但真正了解海鲜知识和营养价值的就不知道有多少了？下面小鲤鱼来和大家分享以下几种海鲜的知识及营养价值。【纯净水发制的鲜辽参】辽参生长在大连等渤海湾水质优良的地区，当地海边人都用鲜辽参发制，营养价值比干参高很多，味道鲜美，与干参无味道靠调味品调制的不同，口感很Q爽脆，与干参口感软绵绵的不同，还有鲜辽参的肠子比辽参本身营养价值还要高，干参的肠子一般会腐烂，不能食用。国营养学会副秘书长贾健斌说：“国内外资料显示，海刺参含有多种对人体有益的营养成分，尤其是活性物质，具有抗凝血、降血脂、降低血糖、抗肿瘤、抗衰老等作用。【东南亚大龙趸】东南亚大龙趸：产自印尼、马来西亚等地，体型巨大，最大可达到200多公斤，肉质细嫩，特别是鱼皮，口感细糯，含丰富的胶原蛋白，是提高免疫力，美容养颜的佳品。【活黄鱼】大陈岛的活黄鱼经活鱼船转运到活鱼车运送到温岭，运输技术上要特别仔细，味道鲜美，肉质细嫩.【爱尔兰鳌虾】生长在爱尔兰深海的野生虾，肉质鲜美，食用方法：刺身、明炉。【雪蟹】雪蟹的主要产地在澳大利亚西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。和其他虾蟹不同，雪蟹无论如何加工，也不会变红。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹（产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（产地加拿大纽芬兰、新不伦瑞克、新斯科特、爱德华王子岛等地）两种。由于是进口品种，所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。顺便说一下，目前市场上有一些被称为澳洲雪蟹的螃蟹，其实那不是雪蟹，而是澳洲产的几种水晶蟹的统称（学名查氏蟹）。【阿拉斯加蟹】阿拉斯加王蟹(帝王蟹）是世界上最受消费者青睐的甲壳类海产。它具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的质地。阿拉斯加王蟹是名副其实的“阿拉斯加国王”。王蟹的清洗、煮和速冻过程都经过严格的质量控制。其中最大的那块白色蟹肉带有淡淡的甜味和极为润口的肉质，是上等的佳肴。阿拉斯加王蟹低脂肪，低热量，是高品质蛋白质的极佳来源。