家常菜，清蒸皖鱼头！
食材
1
皖鱼头小个 4个
2
葱 若干
3
姜 若干
4
小米椒 3个
5
酱油 若干
6
盐 若干
7
盐 若干
方法/步骤
1
去市场买4个小的皖鱼头！跟老板说是蒸的，就会给你斩好！
2
将买回来的鱼头洗干净，拿一个大一点的碗装住！备用！
3
然后将葱切成一小段，然后加入进去头里面。
4
接着切点蒜头，一定要切成小粒这样子，鱼头才入味才更香。
5
接着切点姜。成一小粒一小粒，然后放进鱼头里面。
6
然后把小米椒也切成一小段，放进鱼头里面。
7
然后一直倒入酱油，盐，花生油
8
接着用筷子将鱼头搅拌均匀。腌制15分钟，每过5分钟都要搅拌一次，这样子鱼头才更加入味。
9
热火，倒入水！等待水开！
10
水开，放入蒸架，放入腌制好的鱼头！蒸15分钟，即可出锅！
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