在自学美食这条路上，跌爬滚打了有5, 6年了，特别感谢老公和儿子在背后一直默默支持我，不管多难吃都是来者不拒，让我对自己没有丧失过信心！不说做的有多成功，至少是健康的！下面给大家分享一下用普通面粉做出美味的戚风蛋糕！说起戚风蛋糕，曾经也遇到过各种各样的问题，而如今做起来就如馒头一样简单，在家里随时想做就做，也不需要再准备低筋面粉了，普通面粉就可以，也就是中筋面粉，吃起来没有任何区别呢！大家要对自己有信心，一定可以成功的！此方是8寸的量，我把它分成两个六寸的，如果只做一个六寸的量就要减半了。
食材
1
鸡蛋 5个（大概65一个左右的）
2
普通面粉 玉米淀粉 60克 20克
3
玉米油 50克
4
白糖、细砂糖都可以 80克，怕甜就50克
5
牛奶或者水 50克
6
柠檬汁或者白醋 3-4滴
方法/步骤
1
准备鸡蛋5枚蛋白蛋黄分离.面粉,玉米淀粉,混合过筛,油,砂糖,牛奶或者水.
2
在一个无油无水的碗里搅拌蛋白质。加柠檬汁做成浓泡沫。加三分之一的糖
3
高速打发出细泡，加入三分之一白糖.
4
加上糖的最后一部分继续打
5
直到有一个小尖角，完全干起泡，然后
6
这张忘记拍了，准备水或者牛奶，加玉米油用手动打蛋器搅匀，至乳白色，水和油完全混合，再筛入面粉，拌匀，不要划圈，和炒菜差不多
7
最后，加入蛋黄，画出Z，搅拌均匀
8
在蛋黄中加入三分之一的蛋白质，搅拌均匀。你不能绕圈！避免消泡
9
再加三分之一蛋白到蛋黄里拌匀，最后把蛋黄直接倒入蛋白里拌匀。
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倒入模具，握住模具，从左到右轻轻摇动，然后离桌面2-3cm，裂开2-3次，摇出大洞！
11
烤箱预热180，开门放入磨具，调至140度（根据自家烤箱实际温度设定），烤箱中下层烤，半小时后调至150度，不60分钟后出炉，建议用牙签插入蛋糕中，观察是否有粘连出，有表明没有烤透，需要再烤.
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从烤箱里出来，摇动桌子，然后立即把它放在烤架上。有点冷的时候，可以在暖和或凉爽的时候脱模。不用脱模刀，你可以用手在蛋糕边缘和磨具处轻轻地压入蛋糕中间，然后移动到一边，直到完成。然后两只手从磨具底部慢慢向上移动，蛋糕就会出来了！
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你也可以加入葡萄干、可可粉和蜜豆来制作不同口味的奇峰蛋糕
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可以做奇峰，生日蛋糕超简单！
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是时候做了！超级简单！!
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