蛋糕（巧克力） 2片
牛奶 220克
淡奶油 250克
南瓜 400克
鱼胶粉 20克
砂糖 45克
红豆沙 120克
巧克力 1颗
草莓 7个
牛奶250克，鱼胶粉20克。取120克的牛奶浸泡15克的鱼胶粉，搅拌均匀浸10分钟，然后隔水加热，边加热边搅拌至鱼胶粉完全。融化顺滑，放凉约40度备用，若使用时鱼胶粉再次凝固可加热一下再使用。
红豆沙120克，草莓7个，熬好的豆沙用模具做出心形，取4个草莓中间切开两半。南瓜去皮切片蒸熟捣成泥。备用。淡奶油冰箱冷藏12小时，取220克加40克砂糖打发至6分发就是勉强可以流动的状态。
淡奶油250克，熟南瓜泥400克，砂糖45克。取250克南瓜泥加入融化好的牛奶鱼胶粉溶液搅拌均匀，再倒进打发好淡奶油搅拌均匀做成南瓜慕斯液。草莓7个，蛋糕片裁成比8寸蛋糕模小一点。先放一片大一点的蛋糕片在模具的底部，用调羹在模具的边缘倒进。少量的南瓜慕斯液，将切好的草莓和心形豆沙贴着模具壁均匀排好，然后倒进一般的南瓜慕斯液抹平，再放上稍小一点的蛋糕片，倒完剩下的南瓜慕斯液，震几下抹平蛋糕面放进冰箱冷藏半小时。
牛奶250克，鱼胶粉20克，取100克牛奶先浸泡后加热溶解5克鱼胶粉，鱼胶粉牛奶溶液混合150克熟南瓜泥，然后过筛剩下的南瓜渣用汤勺来回刷一下得到更多的南瓜肉，最后渣不要。取出冰冻好的蛋糕淋上南瓜牛奶液做镜面层。倒好镜面层放回冰箱继续冷藏约4小时，注意冷藏是一定要放平稳，否则蛋糕会边高边底。
淡奶油250克，砂糖45克，草莓7个，30克加8克的砂糖淡奶油打至9分发就是可以造型的状态，装进裱花袋画出想要的图案。3个草莓十字切开，在蛋糕面砌成花型金莎巧克力作花蕊。做好的蛋糕一层甘苦一层香滑，巧克力蛋糕的苦配上南瓜的香甜绝对的美味！
溶解鱼胶粉一定要先常温浸泡一下再隔水加热溶解。
倒完慕斯液一定要颠几下模具，好让蛋糕没有空隙。
脱模后如果蛋糕有点融化一定要先放回冰箱冰冻凝固一下再装饰。