疫情期间 不敢叫外卖 做个香辣蟹做夜宵 配酒或肥宅水都特别合适 再也不用担心看吃播被馋哭～
食材
1
螃蟹 500克
2
干辣椒 50克
3
葱 5克
4
椒 5克
5
酒 6克
6
小米椒 5克
7
大蒜 8克
8
姜 5克
方法/步骤
1
把锅烧热（油我放少了 后来又添了点）放入油 放入花椒 干辣椒 葱段 姜 大蒜头 一部分洋葱 炒香
2
放入螃蟹 切口要贴着锅放 使螃蟹的膏和黄凝固
3
膏和黄凝固后翻炒一下 使螃蟹变红
4
加入整罐啤酒 如果水不够多 适当加点水 使水和螃蟹持平状
5
加入火锅底料 小米椒 放入老抽 生抽 蚝油 糖和适量盐 口味自己调一下 我喜欢甜辣口味的 所有放了3勺糖 如果觉得淡 适量加盐 开大火煮开 再改小火 盖锅盖煮10几分钟 然后开盖开大火收汤汁
6
加入剩下的洋葱 煮至汤汁收至粘稠 出锅
注意事项
1
注意时间
2
注意温度
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