水煮鱼片是一道非常好吃的家庭美食，今天我就来和大家分享一下水煮鱼片怎么做，一起来看一下吧。
食材
1
鱼肉片 适量
2
蛋清 适量
3
盐 适量
4
胡椒粉 适量
5
鸡精 适量
6
生粉 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
干辣椒 适量
10
花椒 适量
11
香菜 适量
12
豆瓣酱 适量
13
麻辣香锅料 适量
方法/步骤
1
向鱼肉片中加入蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、生粉，腌制半小时。
2
鱼头用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。
3
锅中热油，加入姜和蒜。
4
下入豆瓣酱、麻辣香锅料，加一碗清水。
5
下入腌好的鱼头鱼骨。
6
煮五分钟下入大葱和鱼肉片。
7
装入汤锅中放干辣椒、花椒、香菜。
8
最后淋上热油即可。
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