吃习惯了西冷牛排，偶尔换战斧牛排也是特别不错的选择，而战斧牛排与阿根廷香辣酱搭配，更能诠释牛肉与香辣的完美结合。
食材
1
战斧牛排 800g
2
大蒜 40g
3
欧芹 150g
4
牛至叶 50g
5
橄榄油 80g
6
白酒 20g
7
醋 20g
8
盐 25g
9
黑胡椒 15g
10
红辣椒圈 80g
方法/步骤
1
把准备好的牛排洗干净后，用厨房纸把牛排表面水分彻底吸干。
2
把阿根廷酱所有材料放入料理机中打碎。因为酱汁颜色容易变色，所以最好的短时间内食用，或者包上保鲜膜放入冰箱冷冻，使用前在室温解冻。
3
然后取1/3阿根廷酱作为腌制料均匀的涂在牛排的表面，放到保鲜袋中，再放入冰箱冷藏腌制2小时，烹饪前把牛排取出来，放在室温中回温，这样制作出来的牛排口感更有嚼劲。
4
这个时候，可以把烤箱预热到180度，放入铸铁锅，以中高火加热烧烫，放入牛排的油脂部分先煎，然后两面煎至金黄色，大约每面1-2分钟就可以了。
5
接着把牛排周围煎上色后，再把牛排放在锡纸上，淋上锅内剩余的酱汁。封好锡纸，放入烤箱烤20分钟，这个时间取决于牛排的度数，如果想要三分熟，中心温度在75度左右烤15分钟就可以，全熟在25分钟左右，可以根据自己的口味适当调整时间。烤好后关烤箱拿出牛排装盘就行了。