说起皮蛋瘦肉粥，无人不知无人不晓，但是它怎么做才又香又好吃呢，现在甜心玉格格就来告诉大家***文中所说的分量是2个人吃的量***
食材
1
大米 电饭锅量杯：1杯
2
皮蛋 1
3
瘦肉 适量，小半碗
4
食盐 少许
5
料酒 少许
6
姜 适量
7
香油 1-2点
8
白胡椒粉 少许
9
香葱 少许
方法/步骤
1
准备所有材料，淘米备用（0其实就是过两遍水）
2
切肉末，把肉切片，再切丝后切丁，就成末了，备用
3
再切姜，姜切末，葱切成葱花，分开装，等待备用
4
再开始拨皮蛋，把外面的那层磕碎后拨干净，再用水清洗一下后就可以拨蛋皮后切碎了，先切片再切小条，再切丁就可以了。这样既干净又好吃
5
米淘好后，放入电饭锅加水，再依次放入肉末姜末皮蛋丁即可（水加到泡过所有的东西后，吸口气对着水吹一下，看看能看见米吗，如果看见几证明水少了，再加，加到吹一下看不见米可以了。）插电煮熟即可（约熬制30分钟就可以了）注意哦(中间看见溢出来水了，可以把锅盖开一条缝）再放入葱花美味的皮蛋瘦肉粥就出锅啦！！！