皮蛋瘦肉粥的做法

我个人还是比较喜欢喝皮蛋瘦肉粥的，外面卖的也都比较贵，所以大家不妨自己动手试试，一样可以做到美味哦，下面和大家分享下我做皮蛋瘦肉粥的全部过程吧 主料：1.大米适量 2.皮蛋一两个 3.瘦肉适量 辅料：盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油只要一滴就好 具体步骤：取大米适量，淘洗干净后，加水浸泡20-30分钟后再洗一下，然后要加平时煮饭2-3倍的水，开始煮吧。将瘦肉切成丝状或小丁，浸泡冲洗干净，放入适量的盐、鸡精、料酒，抓拌均匀后腌制5-10分钟。将皮蛋剥皮，切成小丁。将腌制好的瘦肉丁淘洗干净，放入另一个锅中烧煮一下，煮至肉丝或肉丁颜色变浅即可。然后将其捞出，除去浮沫。待大米煮得熟透后放入肉丝、皮蛋，加入适量的盐、鸡精、再煮1-2分钟就可以了，注意在煮的过程中要用勺子不断搅动哦，以免粘锅，最后滴入一滴香油，搅匀后盛就可以出锅了。