自制土豆花既干净又安全，还非常好吃，行动起来吧！
食材
1
土豆 一个
2
盐 适量
3
腌制大头菜 适量
4
香油 适量
5
花椒油或花椒面 适量
6
白芝麻 适量
7
味精 适量
8
油辣椒 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
土豆洗净后去皮。
2
切成一厘米厚的块，再用专门切土豆花的工具，切成三厘米左右的土豆花。
3
把土豆花放水里泡一会儿，泡掉外面的淀粉。
4
把土豆花倒入烧开的水中煮五六分钟，可以根据自己的习惯增加或减少时间。但不要太粑，不然拌的时候会有很多淀粉。
5
把煮好的土豆花沥干净水备用。
6
准备好葱花、姜米、炒好的芝麻和腌大头菜粒。
7
把葱花、姜米、芝麻和大头菜粒、、花椒油、香油、味精、盐、少量白糖、油辣椒放入土豆花中拌匀。（油辣椒可以多点油，颜色会红得很好看。）再放在烧热的炒锅里炒两三分钟即可食用啦。
8
还可以根据个人的口味添加上煮好的宽红薯粉条、煮熟的藕片等。
9
没有发芽、发绿的土豆，没有各种添加剂的川味家常土豆花就做好了。快尝尝吧！我家女儿特别喜欢吃呢！
注意事项
1
土豆花一定要煮熟，但不能煮太粑，那样太粉了不好吃。
2
根据自己的口味加入适量的拌料。
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