卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜，我家姐喜欢口感比较脆香的那种，于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤，这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。
食材
1
鸡爪 100克
2
卤酱 10克
3
白糖 10克
4
盐 1克
5
生姜 10克
6
辣椒 10克
7
红椒 1克
8
生姜 1克
方法/步骤
1
备好鸡爪十只
2
将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外开菜谱）
3
然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。
4
将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。
5
将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。
6
再洒上适量的烤肉粉在表面。
7
入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。
注意事项
调味料的配用，可按个人口味来调整。