儿子和老公都喜欢吃卤鸡爪，老公喜欢吃像外面买的那种口感。鸡爪吃起来要有嚼劲，不要太烂的。放了一点干辣椒，所以会有的微辣，儿子会吃辣，所以一个接一个的啃起来，停不下来的节奏呀！
食材
1
鸡爪 15个
2
干辣椒 3个
3
八角 3个
4
老抽 1汤匙
5
生姜 1块
6
糖 少许
7
盐 2茶匙
8
料酒 1汤匙
步骤/方法
1
将鸡爪的指甲用剪刀去掉。
2
锅里放清水，烧开后加入洗干净的鸡爪和姜片，煮3分钟左右.
3
捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份。
4
准备干辣椒，八角，姜块用刀背拍开。（家里只有这些材料，喜欢口味重点的可以加点香叶，桂皮，花椒等。）
5
热锅，放少许油，下鸡爪，干辣椒，八角，姜块和2茶匙的盐翻炒。
6
加入1汤匙的老抽上色。（这个很重要，鸡爪的颜色要好看一定要加酱油哦。）
7
加入少许糖，翻炒均匀。
8
加入1汤匙的料酒和少许水，先大火煮沸。再转中火焖煮20分钟即可。