随着冬天的来临已经寒冷的加重，加剧，人们越来越倾向于羊肉牛肉等做的食物，尤其是羊腿的干嘣，有些地方像临沂是一道特色菜叫做金刚，下面让我们来看看怎么做干崩羊肉金刚的做法？
食材
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羊排 600g
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白菜 500g
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胡萝卜 3根
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食盐 适量
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生姜 适量
6
老抽 适量
7
葱花 适量
8
胡椒 适量
9
白糖 适量
10
咖喱 适量
方法/步骤
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第一步，首先采购新鲜的羊肉或者羊排，最好是当天的羊肉，一早或者一晚到集市上或者农贸市场上采购新鲜的羊肉，以及一些辅料白菜，葱花，生姜等，最好都要采购当天比较心想的。
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第二步，将采购的新鲜的羊排或者羊肉切成块状，用盐、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜块腌2小时，清洗好萝卜白菜等，等待备用。
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第四步，按照上部的方法顺序摆放完成以后，再在羊肉上面撒上胡椒面，辣椒面，然后开火开始炒。注意此过程不能放一点的油或者盐。
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第五步，加热烧炒，大约等到炒锅里面炒烧出来羊油的时候，就开始用用炒勺开始翻炒，一定要等熬出了羊油在炒翻，一定要注意不要糊了过。
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第六步，等到大约羊油炒翻的快要干干的时候，开始添加进入一些萝卜丁或者其他的辅料，添加适量的盐，味精，或者根据自己的口味进行调制就可以了。注意一定要放适当的食盐。
注意事项
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注意一定要做好采购新鲜的食材
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注意掌握好火候