制作美味的冰激凌现在开始!!!
食材
1
鲜牛奶 300毫升
2
淡奶油 250毫升
3
芒果 3个
4
蛋黄 4个
5
玉米淀粉 一茶匙
6
绵白糖 适量
方法/步骤
1
1,原料图 2,淡奶油在冰水里打发,事实证明雀巢的淡奶油是可以打发的。但是不是很明显。下次试试鲜奶油。打好的奶油放进冰箱冷藏。 3,蛋黄加糖搅拌好。喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话,是两汤勺,但是我只放了一汤勺。 4,筛进一茶匙玉米淀粉,我懒,直接放的。 5,牛奶煮开,关小火,把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌,也就是说左手端着碗倒蛋液,右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....(你要是倒的快,就等着喝鸡蛋花牛奶吧!嘿嘿) 6,芒果去皮取肉备用。
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7,芒果打成泥,我没有料理机,用豆浆机的果蔬冷饮打的。 8,倒入淡奶油(我嫌占用容器,直接在豆浆机里做,太懒了....) 9,倒进牛奶搅拌均匀,用打蛋器打一会。 10,准备好的容器盒,我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。 11,冻四个小时,拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好,摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次,四次。 12,完成!刚冻好的冰激凌,最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的,上面还有一层白色的霜。五分钟后,霜没了,就很黄很柔和,口感也好多了!
注意事项
绵白糖的添加量因人而异,但要控制每天的摄糖量哦!!!