以上是直径9 cm，高2.5 cm的英式玛芬圈八个份
食材
1
高筋面粉 200克
2
全脂奶粉 20克
3
低筋面粉 20克
4
牛奶 120克
5
淡奶油 40克
6
干酵母 3克
7
细砂糖 20克
8
无盐黄油 15克
方法/步骤
1
除黄油外面团里所有材料放入厨师机搅拌桶，打到光滑后加入黄油继续打到完全扩展状态，就是可以拉出结实的透明薄膜状
2
取出面团滚圆放入干燥的盆中盖上保鲜膜基础发酵至2倍大
3
在烤箱开发酵功能28度发一小时，发酵好的面团取出排气平均分割成8份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，同时把红豆馅也平均分成8份揉圆
4
取一个面团擀圆放上红豆馅包起来
5
收口捏紧收口朝下，面团轻轻压扁，中心处抹一点水撒上点黑芝麻，放在玛芬圈里，全部做好后最后发酵至2倍大，我是放烤箱搁杯热水35度发酵35分钟，发酵到第25分钟时就取出预热烤箱，开上下火200度预热10分钟，预热面团放在温暖处继续发酵
6
出炉成品
注意事项
放入烤箱中下层，面团上盖一张油纸或油布，上下火180度烤20分钟左右，出炉立即去掉模子把面包转移到晾架上晾至还有余温时密封保存