很多人有说在家里做的蒜泥白肉非常的不好吃，这个大多都是技巧没有掌握到，在蒜泥的调配上要下点功夫。
食材
1
大蒜 适量
2
香葱 适量
3
红辣椒 适量
4
生姜 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
大蒜剥皮切成碎碎泥，香葱切葱花，红辣椒切碎生姜切丝 备用。炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。
2
油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子。
3
将蒜泥倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，炒蒜泥的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜泥糊锅，蒜炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。
4
趁热，给的蒜泥调味，加入盐。这个调味品的量就要因个人口味了，或多或少根据你自己的口味尝尝就是了。
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