蒜泥白肉做法【图解】
食材
1
五花肉 适量
2
黄瓜 适量
3
姜 适量
4
花椒 少许
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
辣椒红油 适量
8
蒜一头 适量
9
香葱 适量
10
大葱 适量
11
料酒 适量
12
生抽 适量
方法/步骤
1
1.材料：五花肉、黄瓜调味：姜、蒜一头、香葱、花椒少许、料酒、大葱、生抽、辣椒红油、白糖、盐少许。
2
2.煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。
3
3.改小火放入五花肉煮20分钟左右。
4
4.煮至筷子可以扎透即可。
5
5.蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。
6
6.将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
7
7.五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。
8
8.每片肉搭一片黄瓜，对折。
9
9.码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。
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