我家就有块韭菜地，每到中秋节前我就会腌上几罐韭花酱，自己腌韭花酱可以根据自己的口味来调
食材
1
韭菜花 2斤
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嫩姜芽 一斤
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盐 适量
4
食用油 适量
5
味达美 也可以不放
6
蚝油 适量
方法/步骤
1
先洗净韭菜花，把韭花洗干净，放在通风处把水控干再洗干净嫩姜芽，不要选老姜，老姜太辣，口感也不好，这时候正好有嫩姜当然容器也要洗干净控水
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控干水后的 韭菜花可以用料理机打，打的碎碎的就好了，不需要打成泥。嫩姜芽是要打的碎一点，这样掺在一起比较好吃，将油加热，做成熟油，放凉备用。
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接下来就是搅拌加调料了，姜芽和韭菜花的比例一定要是姜芽占韭菜花的二分之一，少了不出味。
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这些食材很简单，调料也简单，主要是放油要多放一点，怎么看油的多少呢，搅拌的时候用勺子压一下，油乎乎的，而且不往下滴油就差不多了，盐放调羹四勺，（同等韭花分量下四勺，我的还要加味达美，所以放了四勺）要自己尝一下，好确定盐量。味达美根据自己口味添加，不放也行，蚝油放上三勺提鲜，最后装容器就好，放在冰箱，想吃了就吃点
注意事项
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可以放辣椒的，就是我不喜欢，所以没写
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一定要选嫩姜芽