面粉 100克
黑巧克力 4颗
鸡蛋 3个
食用油 40克
牛奶或水或者奶粉 60克
白糖 55克
我的是元宝巧克力，过年的时候多出来的，只好用来做巧克力蛋糕了。个人口味吧，因为我是第一次，所以只用了4颗，你们可以多加几颗，不要太多，不然会很苦的，白巧克力关系不大。（没有巧克力的话可以用可可粉代替，不过可可粉很难买到）
准备半碗水（开水），放入巧克力，你可以让它自己化开，不过你要是心急，可以用筷子或勺子弄碎，再搅拌，直到均匀。温馨提示：一定要开水，不然很难化开。也可以放在太阳底下自然化开。
把蛋清和蛋黄分开，告诉那些家里没有蛋清分离器的伙伴们：你们可以在鸡蛋的头头上砸一个洞洞，然后倒过来，慢慢的让蛋清流出来，不过洞洞不可以太大，不然蛋黄就流出来了。
此时，把蛋黄打散，加入一大勺白糖，就是小孩子吃饭的那种不锈钢勺子。搅拌均匀
家里没有纯牛奶了，本来想放水的，但是麻麻说放奶粉，所以我现在要泡奶粉，一定要搅拌均匀呀。你们牛奶或水的可以跳过。（我的是飞鹤奶粉，你们家中有小宝宝的可以用婴儿奶粉。）
把刚刚的奶粉放置一边，现在拿出40克油，食用油就行，我用的是自家的菜籽油。搅拌均匀
现在加入奶粉，搅拌均匀，在加入巧克力糊，搅拌均匀
我这个面粉还是刚刚下大雨出去买的呢（高筋多用途麦芯粉，低筋亦可），加入面粉，搅拌均匀，直至看不到干粉（如图）
现在开始打发蛋清，打开电动打蛋器，我的是7档，用的4档。打至鱼眼泡，加入两勺白糖。继续打
几分钟后，蛋清变得细腻，加入两勺白糖，继续打。（我们的蛋糕不同于戚风蛋糕，只要两勺白糖，你喜欢甜，那么多加一点）
打至图中的样子。只要把碗倒过来不会流出就行。
打发的蛋清叫做蛋白霜。用大勺子挖三分之一到面糊，翻拌均匀，之后再加入剩余的二分之一，搅拌均匀，再加入最后的。（不是搅拌，是翻拌，就是像炒菜似的，懂？）
我家没有模具，所以用不锈钢盆碗代替，因为会沾，所以我垫了锡纸
蛋糕糊倒入模具，烤箱预热150℃ 10分钟，把模具在地上或桌子上敲几下，镇出蛋糕糊表面大气泡。放入烤箱，150℃30分钟
我今天做多了，所以剩下的做了纸杯蛋糕