巧克力蛋糕——一直很喜欢

泡打粉 1克

可可粉 3克

低筋面粉 35克

鸡蛋 1个

黑巧克力 70克

白砂糖 40克

黄油 50克

糖粉 适量

将黄油均匀涂抹在模型内壁，放入冰箱冷藏数分钟至凝固。待模型冰镇后，将高筋面粉筛入模型内壁，并敲去多余面粉。将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛入碗中。将50克黑巧克里和50克无盐黄油放入盆中，以50度热水隔水加热至融化。当黄油和巧克力完全融化以后，停止加热。在碗内磕入碗内，均匀打散成蛋液。将蛋液加入黄油和巧克力的混合物内，并搅拌均匀，是蛋液融入其中。

加入白砂糖，并搅拌均匀。将材料3中的混合粉加入盆内，用硅胶铲将其大面积混匀，当混合物搅拌至光滑无颗粒即可。将蛋糕面糊装入裱花袋中，用剪刀将裱花袋顶端剪一个口子，取适量锡箔纸，制作一个模型底和模型盖子，将蛋糕糊挤至模型1/3处。将10克黑巧克里放入蛋糕糊中间，再将蛋糕糊挤入模型内，约6分满的位置，盖上模型盖，预热。

烤箱200度，将蛋糕模型移入烤盘内，烤制7-8分钟。取烤盘，冷却5分钟以后，去除底和盖，脱模，在盘内码入喜欢的水果，摆上蛋糕，在蛋糕表面。筛适量防潮糖粉，用蛋糕叉，叉入糕体内，中间的巧克力浆就像岩浆一样的流出来的感觉。