没有专业的肥料机，只有电锅+锅，它也可以煮像玫瑰一样诱人的牛排，而且味道超柔和。尽管与正统停滞的原理仍然存在差异，但重点确实很简单！
食材
1
板腱牛排2块 1块约150g
2
盐/黑胡椒 各适量
方法/步骤
1
牛排退冰后在表面抹上盐及黑胡椒，静置15分钟；电锅外锅倒入半锅高的热水，开启保温模式。
2
平底锅倒少许油热锅，放入牛排后以大火各煎二面约30秒。
3
将牛排放入耐热袋中，尽量挤出空气并将袋口封好，泡入电锅外锅的热水中，再反扣上一个盘子让牛肉袋整个浸泡在热水里。
4
盖上锅盖后以保温模式浸泡45分钟~1小时（依个人喜好熟度调整），倒掉袋中渗出的少许肉汁，即可取出牛排食用（或依个人喜好再将表面煎干）。
5
洒上少许盐、黑胡椒调味就很好吃的软嫩牛排，也可依喜好佐上酱汁及边菜。
总结
1.牛排退冰后在表面抹上盐及黑胡椒，静置15分钟；电锅外锅倒入半锅高的热水，开启保温模式。2.平底锅倒少许油热锅，放入牛排后以大火各煎二面约30秒。3.将牛排放入耐热袋中，尽量挤出空气并将袋口封好，泡入电锅外锅的热水中，再反扣上一个盘子让牛肉袋整个浸泡在热水里。4.盖上锅盖后以保温模式浸泡45分钟~1小时（依个人喜好熟度调整），倒掉袋中渗出的少许肉汁，即可取出牛排食用（或依个人喜好再将表面煎干）。5.洒上少许盐、黑胡椒调味就很好吃的软嫩牛排，也可依喜好佐上酱汁及边菜。
注意事项
1
tips：因为牛排不易入味，盐及黑胡椒的用量可比平时料理使用的量还多一些
2
tips：有些做法会直接将生牛排放入袋中后就泡入热水，但先煎过的牛排比较不会影响水温，并可缩短后续浸泡时间
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