工具/原料
西葫芦400克，鸡蛋1个，面粉100克，水约50ML
步骤/方法
1、将西葫芦洗净，削去外皮，用擦子擦成细丝 2、将鸡蛋打入西葫芦丝中，搅拌均匀 3、加入约50ML水，搅拌匀，再倒入面粉，调入少许盐和香油搅拌成均匀的面糊（如果有小面疙瘩要搌开） 4、将美亚扭纹宝铝合金硬质阳极氧化锅坐在煤气上，小火加热 5、待锅热后，倒入一大勺面糊，转动锅身使面糊摊开 6、盖上玻璃锅盖，小火加热约3－4分钟 7、打开盖，看到糊塌子上部已经凝固，并且糊塌子在锅中可以随意移动即可，不必翻面就可以了 END
注意事项
1、西葫芦如果是很鲜嫩，可去皮后整个擦丝，如果是较老的，则要先对半剖开，去掉中间的籽再擦丝 2、整个过程都要用非常小的火，慢慢加热即可