今天为大家分享家常菜酸菜炒肉的做法，这里选取的酸菜是自家腌制的味道十分正宗哦。
食材
1
酸菜 1颗
2
五花肉 1块
3
葱 1段
4
姜 1块
5
朝天椒 2根
6
盐 适量
方法/步骤
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准备猪五花肉1块，自家腌制的酸菜一颗洗净，如果不能吃太酸的话可以多洗几次酸菜如图：
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酸菜切丝，五花肉切片备好如图：
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准备葱姜红辣椒切碎备用如图：
4
热锅倒入食用油，注意火候和油温如图：
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将备好的葱、姜、辣椒放入锅中翻炒几下，倒入备好的五花肉翻炒如图：
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五花肉炒熟，放入适量的盐、花椒粉然后倒入酸菜继续翻炒如图：
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小结用自家腌制的酸菜做这道菜味道才够正宗，根据个人的喜好来确定洗几遍酸菜，放多少五花肉，这道菜非常简单容易上手希望可以帮到您。
注意事项
1
注意掌握火候
2
味精一定要少放