泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
食材
1
鸡蛋 2个
2
低筋面粉 75克
3
黄油 55克
4
糖 10克
5
盐 3克
方法/步骤
1
黄油、水和白糖一起放入主锅3分钟100度速度1烧开。
2
加入低粉和盐20-30秒速度2.5-3。混合成糊放凉。切记放凉！
3
加入鸡蛋2个。此视频是翻倍的量！继续混合20秒速度3
4
做好的面糊装裱花袋挤在烤盘中
5
根据自己喜好决定泡芙大小。预热烤箱200度上下火
6
送入烤箱，200度上下火烤10分钟左右，泡芙变大保持不变颜色微黄时把温度调到180上下火继续烤15分！
7
把馅料装入裱花袋，装入泡芙！
注意事项
烤制期间不能开烤箱。考完之后不开烤箱5-10分钟后慢慢打开！防止泡芙塌陷。