朋友晓芳给了我一包天妇罗粉,一直也没想起来做,今天翻出来了,炸点蔬菜吃。晓芳买东西太吓人,买什么都是大包的,比如这个天妇罗粉,比如以前的面包糠,意志一点也不坚定,说实在的谁家能吃多少啊,不过是尝个鲜而已。天妇罗是日本名字,做法就是把蔬菜挂上薄面糊,下油锅炸,也炸一些鱼类和虾类,但是俺们家今天做的是全素的。儿子放学回来进厨房里视察,看见我正在给他炸薯条,激动地说:“真的吗,妈妈,我得揉揉我的眼睛,你真给我炸薯条了吗?”可怜的孩子,因为爸爸说油炸食品不健康,已经好久没吃到炸薯条了。^_^
工具/原料
丝瓜半根,茄子一根,蘑菇一盘,土豆三个(因为儿子爱吃,所以做得多)
方法/步骤
1
2
把菜洗干净,然后改刀。蘑菇撕成小条。
3
天妇罗粉里加一个鸡蛋和少量水,搅成稀糊。没有天妇罗粉也没关系,可以用低筋面粉配制。面糊里我少加了点盐,也可以炸好后蘸汁吃。
4
蔬菜挂薄糊,下热油锅炸,注意用中火,防止把菜炸糊。
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