过年不是没有回老家嘛，办公室的同事，带来了各式家乡特产，有湖南的腊肉，江西的腊鱼，老家湖北的豆丝，腊肠等，幸福感满满的，呵呵~~~这一段，可劲的造，可劲的吃，好的食材，需用心好好对待。腊肉烧干豆角，湖南很有名的一道菜，精灵也来复制一把，不一定很正宗，但一定是最适合家人的味道。
食材
1
湖南腊肉 200
2
干豆角 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
小米椒 适量
6
蒜米 适量
方法/步骤
1
原材料准备。干豆角提前用冷水泡发。
2
腊肉洗除表面的灰尘，冷水上锅蒸20分钟。
3
蒸腊肉的同时处理豆角。泡发好的豆角洗净切寸段，小米椒，蒜粒切碎。
4
蒸好的腊肉，待温度降下来后切片。
5
热锅凉油，入小米椒，蒜粒翻炒。入腊肉翻炒。入干豆角翻炒。加入适量盐，麻辣鲜调味。
6
沿锅边淋入适量水，焖烧3分钟左右，撒葱段出锅即可。
注意事项
1：腊肉提前蒸好，后期下锅只需稍翻炒即可。 2：根据腊肉的咸度，适当加盐调味即可。