山楂羹是一种色香味俱全的美食，酸酸甜甜的的味道想必是许多人的最爱。把它作为饭后的一道甜点，是有百利的。它具有消食积，散瘀血，驱绦虫，防癌、抗癌 ，强心、降血脂、降血压，治疗痛经、月经不调的功效。冰箱里储存几瓶都非常方便，而且成本超低。
食材
1
新鲜山楂 1000g
2
冰糖 300g
3
水 1000g
4
锅（带盖） 随便
5
火（可调节大小） 随便
6
小刀 随便
7
罐头瓶（有盖的） 随便
方法/步骤
1
将用过的罐头瓶洗干净，放在笼里蒸十分钟消毒。
2
将山楂洗干净，去把儿，用小刀切开两半，去核。
3
放入冰糖300g，水1000g(（水不要放太多，不要漫过山楂）如图。
4
用大火煮沸后转小火煮差不多四十分钟，山楂就变成这个样子了，汤汁山楂和冰糖融为一体，整个过程中家中充满香气。
5
不要待到冷却及时装罐拧紧瓶盖，自然冷却，由于热胀冷缩，这个过程可以不时听到瓶盖的响声，瓶盖凹回去就像罐头一样。待到完全冷却的时候将这些“罐头“集体放到冰箱冷藏备用。最好吃的果酱。
注意事项
1
冰糖，水，山楂的比例是3：10：10，可以根据个人口味放糖，不过我个人介意可以稍多放一些，以防太酸
2
火一定要小，而且隔一段时间搅拌一次防止粘锅。
3
如果不太喜欢太烂太粘稠的，可以少煮一会儿，大概25分钟左右。这样口感也很好。