牛肉啊，我很喜欢吃，再配上蛋，太美味了。
食材
1
牛肉 500克
2
生姜 20克
3
洋葱 190克
4
胡萝卜 60克
5
鸡蛋 250克
6
青椒 3根
7
生抽 50克
8
盐 3克
9
鸡精 2克
10
料酒 5克
11
小米椒 4个
12
地瓜粉 20克
13
食用油 20克
方法/步骤
1
准备所需食材，牛肉搅拌机搅拌成肉泥（放适量的地瓜粉，也可以不放就比较柴些）洋葱、青杭椒、红小米椒剁成碎或搅拌机搅成碎。
2
平锅或不粘平锅中倒入食用油，两椒、生姜沫、放入油锅爆香
3
继续放洋葱翻炒均匀，再放牛肉沫一起翻炒变色
4
炒熟后加入盐、鸡精、生抽拌均匀
5
在牛肉泥里挖四个洞，把四个鸡蛋依个埋进牛肉泥里
6
趁热将四个蛋和牛肉泥一同搅拌均匀，撒上葱花即可享受
注意事项
口味很重的自行添加酱油盐鸡汁调味及爱辣重的自己调整味。
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