蟹味菇，如其名，虽然与蟹没关，但其本身口感佳，有蟹香味，所以很实欢迎，用来煮汤不错。
食材
1
豆腐 2块
2
佛手瓜 1个
3
虾头 15个
4
蟹味菇 250克
5
葱 2条
6
姜 4片
7
盐 适量
8
白酒 适量
步骤/方法
1
蟹味菇买回来后先将根部切除。
2
去根部后的菇放在水里浸泡一会，洗净后切段备用。
3
佛手瓜去皮去核滚刀切块备用。
4
豆腐切块备用
6
虾油全压好后放入蟹味菇，再倒小许白酒炒一下，再倒入热水。
7
(我这里转回电磁炉煮的)汤锅里放入佛手瓜，再将刚才炒好的虾头，蟹味菇的汤倒进去，最后将豆腐放进去中小火煮7-10分钟，最后下盐调味即可。
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