“一年一度的中秋佳节眨巴眼的功夫又到了，大街小巷的糕点铺子、超市卖场早早地就把月饼摆上了货架，其中苏氏月饼那层层叠叠的酥皮，咬一口唇齿留香，流口水ing。。。。。。”
食材
1
中筋面粉 335克
2
猪肉末 300克
3
鸡蛋 20克
4
猪油 230克
5
榨菜碎 90克
6
低粉 265克
7
白砂糖 40克
8
芝麻油 10克
9
盐 2克
10
生抽 5克
11
姜末 5克
12
五香粉 10克
方法/步骤
1
先将335g中筋面粉过筛入盆。
2
在盆中加入100g猪油。
3
将面粉和猪油混合均匀， 加入35g白砂糖，135g清水， 将所有材料揉搓半小时成光滑不粘手有韧性的油皮面团，然后静置20分钟。
4
将油皮面团分成40个等重的小面团
5
将低粉过筛入盆中。
6
将制作好的月饼生胚有间隔的码在不沾盘上
7
最小火加热，30秒翻一次面，翻八次即可出锅（根据月饼大小调整次数） 也可以用烤箱180度10分钟后，翻面继续烤15分钟即可。
注意事项
温度根据自家烤箱设定
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