“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。每年春节除了打花糕，还会做很多的枣花馍，枣花馍的花样也很多，下面这几种是比较常见的花样。
食材
1
面粉 1000g
2
红枣 250g
方法/步骤
1
酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大，呈马蜂窝状时就好了。
2
挑选个头差不多大的红枣，在开水中烫一下，冲洗干净，放在小筐中沥水。
3
发酵好的面团加面粉揉光滑，一定要多揉一会儿排里面的气泡完全排出，否则蒸熟之后会有气泡。把揉好的面分成几个大小不等的面团。
4
再取一个面团搓成一根粗细约均匀的长条，用筷子从中间压出一条沟。用手指把长条捏成扁形，按图摆出造型卷上枣。
5
用筷子按图所示夹紧，把两端的头用刀从中间剪开，稍修整一下成蝴蝶的须。漂亮的蝴蝶花卷就成形了。
6
再取一个面团搓成一根粗细约均匀的长条，用筷子从中间压出一条沟。用手指把长条捏成扁形，从一头开始卷枣。
7
依次摆造型卷枣，呈梅花形，卷好之后中间用筷子夹紧，上面按上一颗枣。漂亮的梅花枣卷就成了。
8
取一块面团，擀成椭圆形的面片，一头并排放两颗枣，卷一圈把枣给卷住。
9
另一头按同样的步骤给卷两颗枣，再把中间并排放两颗枣，两头分别往中间卷，把枣给包住。
10
把做好的枣花馍醒十分钟左右，再放在蒸笼中，中火蒸三十五分钟，关火焖一分钟左右出锅。
注意事项
面不要发的太过，否则蒸熟之后容易变形。