铁锅具有韧性强、抗冲击，铁锅锅体传热快，锅体富有人体健康的铁质和矿物质。但铁锅用久了，长期不使用或使用不当就会生锈。锈蚀是三氧化二铁，如果铁锅生锈还长期使用，会对人的肝脏产生损害。如果使用有涂层的铝合金锅，不仅丧失了铁锅的传统优势，而且，涂层锅容易刮花，和潜在的健康问题，哪么今天我们来谈谈，如何使用及保养铁锅。来为我们的健康休质来保驾护航。
工具/原料
1
铁锅
2
肥猪肉
3
白醋
方法/步骤
1
新买的铁锅，先用清水和适量清洁净洗 净，然后用干布抹干
2
用中火加热，调小火干烧，拱干水份
3
开中小火，肥猪肉下锅，沿锅内避反复擦试，直至油份充分涂抹整锅
4
清洗 再开锅，重复上面，二 三步骤
5
开锅完成，在锅内壁涂抹一层食用油，放至24小时，使锅内形成油膜，即可放心使用。
6
最后，铁锅用完后，应刷洗干净，用于布擦净水珠，放在干燥的地方。因为锅底遇潮生锈，时间长了，就会出现漏洞。
7
长时间放置易生锈，对此我们把锅烧热，放进食醋300克左右，待发出吱吱响声时，用炊帚蘸醋刷洗，然后把醋倒掉，用清水洗净，即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，然后用布或棉花擦一会儿，铁锈就会除净，一直到锅破旧时也不生锈。
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