燕窝在家应该怎么做才能更有营养价值？

燕窝 3盏

纯净水 若干

冰糖 3颗

我们过去在国内看到的燕窝，但是事实上品质如何，我们很难说。现在随着出国旅游的人数越来越多，我们在旅游的时候总可以看到有卖燕窝的。比如说很多人去其他国家，就会带回家一些燕窝，但是品质好坏新手很难认清。

关于燕窝，必须要知道几个基本知识点。首先，燕窝是什么，燕子要筑巢，会分泌唾液，燕窝的成分大部分是燕的唾液。燕窝的营养成分主要是蛋白质。平时的储存方法比较简单，放在封闭的盒子里，进行避光冷藏即可。想吃的时候拿出来几盏吃，很方便。

燕窝的营养价值还算不错，对于男性，可以让吸烟者润肺化痰止咳，工作忙碌者可以缓解压力、消除疲劳。对于老人和孩子，可以强健骨骼，化痰润肺，促进新陈代谢。对于女性，可以保持皮肤细腻白皙，皮肤水润有光泽。对于孕妇，可以有安胎的作用，增强婴儿脑部的成长。

我们现在来看看燕窝的做法。首先，把燕窝拿出来，一般来说，一个人一次吃半盏，所以你要根据食用量来决定自己一次需要做多少燕窝。通常来说，燕窝可以一次做一些，然后放在冰箱里冷藏，可以吃三天。

我们准备一些纯净水，纯净水可以用自来水进行杂质过滤的水，也可以用可以直接饮用的那种纯净水。拿出一个大碗，把燕窝放进碗里，再将纯净水倒入碗中，把燕窝浸泡一个小时左右，这个过程是要让燕窝软化，方便后面的炖煮。

一个小时后，我们把燕窝捞起来，然后用手轻轻把燕窝撕开，撕成一条一条的那种，然后再将原来的纯净水倒掉，再换一碗新的纯净水，再把已经撕开的燕窝放进去浸泡，浸泡一个小时左右。然后就可以开始炖燕窝了。

我们最好用陶瓷或者陶制的炖锅，要小号的就可以。把第二次浸泡燕窝的水和燕窝本身倒进炖锅里，然后隔水炖4个小时左右。然后再加入冰糖或者其他东西（蜂蜜、红枣、桂圆之类的都可以）。燕窝最好是空腹的时候加热吃，非常好。