莴笋大量上市了，每次去买菜，看着一堆一堆的莴笋，鲜嫩还散发出清香，总忍不住停下脚步，买上好几根，先将叶子吃了，莴笋则放冰箱里慢慢吃。 春天，处处充满绿意，就如这莴笋，将皮刨开，那绿油油莴肉真让我食欲大开，不用炒，怕它失去绿色，所以用葱油拌着吃，爽脆，清香，酸甜咸很爽口
食材
1
莴笋 适量
2
葱 适量
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
红葱头 适量
6
食用油 适量
7
白醋 适量
8
白糖 适量
9
红辣椒 一个
方法/步骤
1
莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净。莴笋切丝。
2
切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟。腌好的莴笋丝挤干水份
3
锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用
4
白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁
5
红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可
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