难度：中等
时间：20分钟
价钱：10元
分量：1人份
口味：甜咸香
工具/原料
原料：土豆150克、洋葱100克、牛奶适量（根据汤的稀稠程度来定）、袋装火腿片2片、黄油8克、盐少量、黑胡椒适量
方法/步骤
1
先将土豆洗净、去皮、切片。片的厚度没有严格要求，因为等下要煮。
2
洋葱洗净后切成细丝。
3
找一个平底锅，将黄油放入，开小火使黄油慢慢融化，用锅铲推动黄油，使它均匀地沾满锅底。
4
黄油融化后，将洋葱丝倒入翻炒。
5
待洋葱丝软化后，再倒入土豆片，来回翻炒几下。
6
然后加清水没过土豆，中小火慢慢煮，直到土豆酥软。
7
煮土豆的同时，将火腿片切成条状待用。
8
将煮软的土豆放入搅拌机中，搅成糊状。
9
搅拌的同时，我们将煎锅中倒少量的油，然后将火腿条放入，小火煎。
10
等到火腿条变的焦酥，即可停火。
11
将搅好的土豆糊重新倒入小锅中，开小火并不停搅拌以防糊锅。 搅好的土豆十分粘稠，在里面倒入些牛奶稀释，也起到调味的作用。
12
最后再加二分之一勺盐，加上之前煎好的火腿片即可。
注意事项
【啰嗦两句】 1、土豆最好选新土豆会比较鲜甜。 2、搅好的土豆糊十分粘稠，再次加热是一定要注意搅拌。 3、除了洋葱还可以在汤中加些口蘑，味道也会有所提升。
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