土豆真是个好食材,既可以做成美味的菜肴,也可以当主食,时值炎热的夏季,胃口不佳,宜食用清淡的汤汤水水,今天小编来分享汤土豆的做法。
食材
土豆 3-4个
方法/步骤
1
先将土豆洗干净后,泡在清水里待一会,让土豆吸收水分后,再用刀刃刮去土豆皮。葱、姜、蒜切好备用。
2
先将土豆切成片,再切成细丝,用清水洗掉土豆上的淀粉。温馨提醒:切得细些容易入味,也容易煮烂。
3
开中大火将炒锅烧热,适量(较多)的食用油入热锅,很快油热后放入蒜末煸香,再倒入沥干的土豆丝。
4
翻炒土豆2分钟后,就可以放入切好的姜末同炒。
5
继续翻炒土豆至5-6成熟时,可以放入适量食盐,用锅铲翻炒使之均匀散开。
6
待土豆开始粘锅时,可以放入适量清水,水位覆盖住土豆就可以,如果喜欢汤多,也可以多放水。
7
盖上锅盖小火焖煮,待水快焖干时,锅里飘出土豆香味时,用筷子夹一下试下土豆是否烂熟,最后放葱花后就可以关火出锅了。附上其他家常美食的做法,供您参考!
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