水芹菜作为一种水生宿根草本植物，在世界大部分地区都有种植。我国分布与长江流域。顾名思义，水芹菜大多生长在水边。因其具有降血压，降血脂，口感清脆，而受到人们的喜爱。据说，宋美齡曾有一习惯就是每天早晨喝一杯芹菜汁，可见水芹菜是集美食与养生功能为一体一种食材。下面就芹菜的吃法，结合自己的生活经验，给大家分享一下。
工具/原料
1
水芹菜 盐 葱 姜 花椒 茴香 其他大料 味极鲜 精肉丁 鸡精 胡椒粉 食用油 鸡蛋
2
料理机
方法/步骤
1
第一种吃法，榨汁。这也是最简单的一种吃法了。平时高血压、高血脂的朋友可以每天喝上一杯，用食疗来调理身体（这只是辅助治疗，并不代表药物）。可以把芹菜洗净，先切成小丁，然后放料理机里打碎，用过滤网沏出清汁，饮用就可以了。
3
第三种吃法，就是拌馅。1、肉切丁，越小越好，入味。芹菜切丁，也是尽量小。2、熬制适量的大料水（适量清水入锅，加入花椒，茴香，其他大料大火烧开转小火熬一会加入适量的盐，关火凉凉备用）。3、葱切沫，姜切沫。4、将大料水分次少量的加入肉馅，向一个方向搅拌，顺序加入葱姜沫，胡椒粉，鸡精少许，食用油适量，味极鲜，顺着一个方向拌匀，腌20分钟。 5、肉入味后，把芹菜丁加入，拌均，静待10分钟吧，美味的肉馅就好了。
4
第四种吃法，芹菜炒鸡蛋。芹菜适量，切1厘米的小段。鸡蛋2个（一盘的量）。首先，鸡蛋打散加入少量的盐，拌匀。锅上灶开中火，锅热后加适量的食用油（比炒菜时用油要多），到入鸡蛋液，煎成饼，出锅划成鸡蛋丁。然后，锅里再加入少量油，加入葱姜爆香，倒入芹菜段，翻炒一会，加入味极鲜，少许盐（如果不吃盐，这步可省了，因为鸡蛋饼里有盐，还有味极鲜也含盐），翻炒出锅。
注意事项
水芹菜属于粗纤维，肠胃不好的人要少吃，不好消化。
上一篇：芹菜怎么炒好吃又简单？
下一篇：讲讲芹菜你不知道的生活事与妙处