如果你想做个生日蛋糕但自己又不会裱花也不会画图的话，推荐你做这款操作简单的水果夹层蛋糕，头尾不用两个小时就能搞定一个漂亮的生日蛋糕。用芒果、草莓夹层都是很好的选择。我用的是30cmx40cm的烤盘，如果用其他烤盘可以自己换算，蛋糕片尽量烤薄些，只要切出三片大小一致的蛋糕片就行了。也可以用你自己平时喜欢的蛋糕卷方子烤出蛋糕片来做。
食材
1
50多克的鸡蛋 6个
2
细砂糖 70克(其中10放蛋黄里)
3
玉米油 60克
4
牛奶 60克
5
低筋面粉 80克
6
细盐 1克
7
柠檬汁或白醋 2滴
8
奶油 300克
9
自己用料理机打的糖粉 30克(加入打发奶油)
10
芒果或草莓切小块 适量(我大约用400克)
方法/步骤
1
首先，把蛋黄和蛋清分成两个无油和无水的盆。
2
A.在6个蛋黄中加入10克糖、60克玉米油和1克盐，用打手、60克牛奶或水和80克低粉搅拌均匀。将B、6蛋白大气泡打匀，加入1滴白醋，分3次加入60克糖，打至中硬。
3
将蛋黄面糊分两次拌匀，用油纸将面糊倒入烤盘中，再用刮刀刮净。把它放进预热了十多分钟的烤箱里。
4
170度烘烤20分钟烤至上色满意取出，连带油纸从烤盘里拖出放凉网上。(要以自己烤箱温度调整)这时可以去切水果和打发300克奶油。
5
冷却后，在冷却网上倒转撕下油纸，然后倒转，用长面包刀切成两半。
6
把两块蛋糕折起来，切成18厘米见方。
7
其余两个约为20x10cm。
8
切一张17厘米见方的油纸放在砧板上，或用蛋糕纸托。
9
把两小块蛋糕平放在底部，涂上一层薄薄的奶油。
10
均匀地撒上碎芒果或草莓籽。
11
均匀地涂些奶油，把水果固定好。
12
盖上一块蛋糕，轻轻地按它使其固定，然后重复。
13
水果铺两层后，用干净的抹刀在表面抹上一层厚厚的奶油，再用带齿三角板斜刮几遍。
14
刮掉表面，用长齿刀推拉式修剪四周，这样看起来更整齐。
15
最后放上你最喜欢的水果，一个漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的免费玩。
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