家庭辣椒酱，配饭配菜都可以！
食材
1
指天椒 一斤
2
蒜头 一斤
方法/步骤
1
把辣椒的梗拔掉，蒜头剥皮。洗干净之后放在通风处晾晒，晒至没有水份即可。
2
把蒜头剁成蒜蓉。
3
辣椒先横着在中间切一刀，然后再切成小粒。这样辣椒才可以更好的入味！
4
辣椒蒜头剁好后放进一个较大的盘子里面，放5~7勺的盐和糖，还有200克的白酒。均匀的搅拌它们。
5
准备好一个容器，将混合均匀的辣椒酱放进里面。最后不要忘了把底下的水也倒进去，不要浪费哦！盖上盖子的时候可以在辣椒酱上面放一两颗八角，味道会更好哦！
注意事项
切辣椒和蒜头的时候要记得戴手套，以免辣到手。