番茄和牛肉，就单着两个食材，可以作出番茄烧牛肉，或者番茄牛肉汤。两种做法会呈现两种不一样的味道。番茄牛肉汤，牛肉在锅中焖煮之后，软糯，而番茄浓郁又清爽。在冬天，作为家庭餐桌的必备菜品无可挑剔。 参与活动: #菜谱有奖征集|快手又营养，我家的冬日必备菜品#
食材
1
牛肉 300克
2
番茄 50克
3
番茄沙司 20克
4
黑胡椒 5克
5
番茄沙司 20克
6
辣椒 2克
7
胡椒 2克
8
花椒 2克
方法/步骤
1
将牛排解冻，改刀
2
切成大约2厘米见方的小块
3
番茄切成大块，一个番茄分4块。如果觉得番茄块太大了，可以改成小块，但是最多一个番茄切6块。再小，就会影响菜品中番茄与牛肉的地位啦。
4
锅中放入少量的油，热油后，将牛肉放入锅中翻炒变色，再加入姜片
5
将牛肉里面的水汽彻底的炒出，牛肉变色，边缘有些焦黄。这里牛肉的熟化程度影响后面炖汤的时间。理论是越熟越好。加入番茄沙司继续翻炒均匀
6
加入足够的热水，煮开后，开小火40分钟。加入番茄继续煮10分钟，放入现磨的黑胡椒。起锅，撒盐。
注意事项
可以不加辣椒
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