都说五月是孩子长得最快的一个月，也可能真的与春天有关吧。春风草绿，万物生长，孩子也不例外。万物生长离不开阳光的照耀和雨水的滋润，孩子的生长当然也需要阳光雨露，这阳光雨露当然指的是蛋白质、钙质等营养物质了。自从出了双汇瘦肉精事件之后，嘴上不说，实际上不太敢给孩子吃猪肉了，其实牛肉就放心吗？也不尽然，只不过没有被曝光过，那就得过且过，得吃切吃吧。
工具/原料
1
原料：牛肉500克，西红柿250克，洋葱半个，芹菜1根
2
调料：葱姜末少许，老抽、生抽各两茶勺，白砂糖1茶勺，盐、开水各适量
方法/步骤
1
牛肉切成小块，放在清水中浸泡漂洗几次，把血污完全冲洗干净，沥水。
2
西红柿用开水烫一下，剥去外皮，和洋葱一起切成块，芹菜切成段备用。
3
热锅放油，放入葱姜末煸炒出香味后，放入洋葱煸炒变软后，放入一半的西红柿煸炒成酱。
4
放入牛肉，倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖煸炒一会，倒入适量的开水，大火烧开，小火慢炖约1个小时。
5
放入芹菜段和剩余的西红柿，尝一下味道决定放盐的多少，然后大火收汤即可。
注意事项
1
1、炖牛肉最好用牛腩，就像五花肉一样，肥瘦相间——香。
2
2、煸炒后的牛肉，一定要倒入热水，否则牛肉会变硬，难嚼。
3
3、事先把西红柿用开水烫一下去皮，口感会更好。
4
4、先把一半的西红柿煸炒成酱，更容易让西红柿和牛肉的味道融合在一起。
下一篇：牛肉丁番茄汤怎么做？