一进入冬季，大家都喜欢吃羊肉来抗寒。我家孙同学和我老公也都喜欢吃羊肉，只要我说做羊肉，这爷俩可来神了。羊肉清炖的，红烧的，咖喱的就可劲造了。但是，相比较这爷俩最爱的还是这个炖羊蝎子。
工具/原料
1
调料：1、葱 姜 花椒 八角 干辣椒 料酒30ML 生抽30ML 老抽30ML
2
2、香叶 荜拨 肉蔻 良姜 草果 白芷 砂仁 小茴香 陈皮 桂皮
步骤/方法
1
将鲜肉蝎子浸泡四个小时。
2
准备好调料1和2。
3
酷菲偲不锈钢锅内按刻度放入2.5升凉水。
4
凉水下入羊蝎子。
5
放入调料葱 姜 花椒 八角 干辣椒。
6
放入料酒、生抽、老抽。
7
大火烧开后撇去浮沫。
8
放入调料2。
9
调成微火（我家的电磁炉是100度档），使锅内汤汁处于似开非开状态。
10
加盖儿，微火炖制一个半小时的时候加入适量盐调味儿。继续加盖儿，微火炖制30分钟即可关火。
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