文思豆腐汤，历史悠久口感甘冽，采用豆腐丝，黄瓜丝，香肠丝等等，对于刀工的要求非常的高，具体的做法简单易于上手，下面就讲下如何做文思豆腐。
食材
1
嫩豆腐 半块
2
黄瓜 一根
3
香肠 一根
4
蘑菇 若干
5
鸡精 少许
方法/步骤
1
首先取嫩豆腐，将菜刀用水湿润，菜刀一定要锋利，慢慢将豆腐切片然后切丝，注意手不要被划伤。之后将黄瓜，香肠切丝。
2
将豆腐丝在水中划开，注意不要把豆腐丝划碎了。
3
将豆腐丝用热水焯半分钟 ，捞起来继续放清水里面待用。
4
取高汤，煮沸，加入豆腐丝，煮沸加入香肠丝。加入少许盐。
5
继续煮沸加入黄瓜丝煮沸。
6
最后加入少量鸡精，煮沸。
注意事项
若没有高汤可以同清水代替。加适量芝麻油