小编比较喜欢喝汤，对于菌类食物和青菜都比较喜欢，这个平菇鸡蛋汤简单好喝又实在，是不变的选择，喜欢的朋友可以自己尝试一下，很不错的。
食材
1
平菇 适量
2
鸡蛋 一个
3
小白菜 一个
4
葱 适量
5
油 适量
6
红椒 适量
方法/步骤
1
先准备好各种食材，把葱切好，平菇洗干净。
2
最好把平菇用热水烙一下，这样可以去异味更健康。
3
用葱炸锅，出来香味，然后把平菇先干煸一下，这样平菇的味道会更好一些。
4
然后加入水，煮汤。
5
汤煮沸了以后，放入小白菜和鸡蛋。
6
再煮个一两分钟，平菇鸡蛋汤就煮好了。
注意事项
平菇要选新鲜的，会比较好吃。不用放其他的调料，这样味道就很鲜美。
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