冬笋、蘑菇、鸡肉，这三种食材均属自带鲜味较浓的食物，无论是清炒清蒸煮汤，都分分钟把鸡精味精等鲜料比下去。为了保持其原有的美味，请用清淡烹饪的方式对待它们～过年时候大家免不了胡吃海喝一通，但是过后又会因为油腻感和饱腹感，在过后的几天都吃不下东西，这个时候，我们就非常需要一些清淡美味的菜肴来下饭，这道冬笋蘑菇鸡肉很不错哦，荤素搭配，营养非常全面，而且制作超级简单，只需一点料酒、一点姜丝、一点盐就可以。
食材
1
鸡肉 100g
2
冬笋 半只
3
蘑菇 5朵
4
盐 1小勺
5
清水 800ml
6
料酒 1茶匙
7
姜丝 2g
方法/步骤
1
1将鸡肉洗净，切成丝。
2
2冬笋去壳洗净，切成片状。
3
3蘑菇也洗净，切成片状。
4
4炒锅中加入少许植物油烧热。
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5下入姜丝和鸡丝翻炒一下。
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6倒入少许料酒，翻炒至鸡肉颜色变白。
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7倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟。
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8然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。
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9最后加盐调味，即可出锅。
注意事项
1
加入开水，可以使鸡肉肉质嫩一些。当然也可以加冷水，但是肉质会偏老一些。
2
因为冬笋比蘑菇慢熟，所以先下入锅中煮一会儿。
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