简单却不失体面的宴客菜——虫草花蒸滑鸡 宴客菜，不用等着别人宴请自己，或是宴请别人的时候才自己才可以吃到，平常日子，就把家人和自己，当成最尊贵的客人对待，家人和自己，才是最不容慢待的。 我和儿子说，对生活有各种各种的要求，并不是什么坏事儿，但前提是自身要具备满足这些要求的能力，匹配，对，就是欲望与能力相匹配。 跑题了，哈哈，本来想写写虫草花的，没时间了。感兴趣的您可以搜索下，虫草花营养、好吃、不贵，很适合春夏之交滋补调理身体！
工具/原料
1
原料：小公鸡一只、虫草花30克
2
调料：生姜一小块、小葱2棵、盐、料酒、香油
虫草花蒸滑鸡做法
1
小公鸡洗净；
2
虫草花冲洗一下，用冷水浸泡至软；
3
鸡剁成小块；
4
姜切片，葱切丝；
5
鸡块加入葱姜；
6
加适量盐；
7
加料酒；
8
加香油；
9
拌匀，冷藏腌制30分钟；
10
盛入宽大的容器；
11
入开水锅，隔水蒸制25分钟左右，至鸡肉熟透，关火。
注意事项
1
整鸡需要选择肉质嫩的鸡，否则不易蒸熟，而且口感欠佳；
2
虫草花先要用水冲掉表面的浮尘，然后用冷水泡发；
3
虫草花不必久泡，否则营养流失；
4
蒸鸡的盛具要选择大一点的，这样容易迅速受热，而且均匀；
5
清蒸无需添加过多调味，这样才能凸显鸡和虫草花的鲜美醇香。