第一：糖我喜欢全部加入蛋白里，因为蛋白里少了糖，蛋白打不细腻
食材
1
自制酸奶 100克
2
玉米油或是大豆油 200克
3
鸡蛋黄 300克
4
玉米淀粉 100克
方法/步骤
1
自制酸奶98克➕60克玉米油，混合均匀
2
称取30克玉米淀粉➕70克低粉过筛到酸奶玉米油糊里
3
筛入粉
4
混合的时候是上下混匀，不要画圈，画圈面粉会起筋
5
假如蛋黄，上下混合至蛋黄糊细腻
6
细砂糖分三次加入，第一次加入总量的一半，第二次加入剩下的一半，第三次加入最后的糖跟2克玉米淀粉，打发到图片这个状态
注意事项
我的是风炉135度18分钟➕4分钟150度
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